Wijn met schik

3-2-2016 • De Grote Hamersma 2017 Domaine LaRocalière 2012, Ikebana, Lirac

Is Japan een belangrijke exportmarkt voor het domein? Of komt inspiratie voor een wijnmaker vanuit de wonderlijkste hoeken?

Ikebana, de kunst van bloemschikken… Vooruit dan maar weer.

Het is weer eens wat anders dan die oeverloze verhandelingen over wijnmakers die hun kijk op wijn gestimuleerd zagen door plaatselijke boomsoorten die genoegen namen met een karige ondergrond.

Of door een verloren taal van een uitgestorven volk dat ooit in de vallei had gebivakkeerd waar nu wijnranken waren aangeplant.

Dan wel door een inscriptie op een gevonden potscherf waarin gewag werd gemaakt van een inwaaiende zeewind die heel af en toe op 29 februari tijdens een zonsverduistering het vasteland bereikte. Kijk aan dus, Ikebana.

Leidt in ieder geval – hoe toepasselijk – tot een wijn met een fijn bouquet. Zoetig, lelies, orchidee en vanille.

In het glas rijpe kersen en banketbakkersroom. Likeurzoetje. Peperigheid. En gelukkig ook fijne zuren die een en ander niet te romig, lobbig en mollig maken.

Ter geruststelling: wordt geleverd in een fles. Niet in een vaas.

Wine Supply & Vojacek Wijnen.  € 12,65


 

 Blijf op de hoogte